藜蒿，又名白蒿。不仅是国人钟爱的野味蔬菜，还是上古名药。

    当它以国宴菜的荣耀进入人民大会堂时，人们也许并不知道早在周朝，它就是中国先民经常采撷的药、食两用植物。 《诗》云：“予以采蘩，于沼于沚”。这“蘩” ，就是藜蒿。 《诗经》里的意思是：我采撷藜蒿，在湖沼中、在水洲上。 中国最古老的药典《神农本草》将上古中药365味分为上、中、下三品，藜蒿被列为药之上品。医圣孙思邈在医药名著《千金方》的《食疗》卷中认为它不仅是治病良药，还是一个滋补身体、益寿延年的保健品。历代本草（官方药典）都推祟它。但事实上自唐代以后，它在医林方剂中就失传了。这是因为随着生态环境的变化，藜蒿已经产生了许多变种，这些变种，含量太低，显不出药效，而近古中医（方家）又识别不了，更谈不上如何炮制使用了。以至于明代药学大师李时珍撰写《本草纲目》时喟然长叹：“本经列白蒿于上品，有功无毒，而今古今方家（中医）不知用，岂不得服之诀歟？”  从此，便留下了一个关于藜蒿的千古之谜 ……